Kotlety jaglano-pieczarkowe

2.0 Koszt jednej porcji

0 Koszt całkowity dania

0 Zakupy uzupełniające

0 Zakupy całkowite

Białko – porcja pokrywa ok. 20% dz.z.
Węglowodany – porcja pokrywa ok.11% dz.z. (błonnik: 23%)
Tłuszcze – porcja pokrywa ok. 21% dz.z. (cholesterol, sód, nasycone tłuszcze: 9%)

BIAŁY & BRĄZOWY - ODPORNOŚĆ

Działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo, rozkurczowo / Wzmacnia system odpornościowy / Wykazuje aktywność przeciwgrzybiczną i przeciwdrobnoustrojową / Wspiera układ kostny / Zapobiega osteoporozie / Równoważy poziom hormonów / Obniża poziom cholesterolu
CZERWONY - SERCE

Wzmacnia serce / Zmniejsza ryzyko zawałów / Wspomaga układ krwionośny / Reguluje ciśnienie krwi / Obniża poziom cholesterolu / Posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antybakteryjne / Zmniejsza ryzyko nowotworów (szczególnie prostaty) / Zapobiega wystąpieniu chorób cywilizacyjnych (cukrzycy, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego) oraz neurologicznych / Chroni przed szkodliwym promieniowaniem / Wspomaga odbudowę naskórka / Usuwa nadmiar wody z organizmu / Poprawia wzrok
ZIELONY - DETOKSYKACJA

Działa przeciwnowotworowo / Poprawia stan siatkówki oka oraz wzrok / Wspomaga układ nerwowy / Działa oczyszczająco na organizm / Łagodzi stany zapalne / Wspomaga pracę wątroby / Normalizuje czas trawienia / Przeciwdziała anemii / Wzmacnia naczynia krwionośne / Obniża ryzyko miażdżycy / Wzmacnia układ odpornościowy / Obniża ciśnienie krwi / Obniża cholesterol

	kasza jaglana 350 g
	pieczarki 600 g
	suszone pomidory 250 g
	cebula 3 szt
	masło 40 g
	słonecznik 40 g
	pestki dyni 40 g
	natka pietruszki 8 g (mały pęczek)
	koperek 8 g (mały pęczek)
	orzechy nerkowca 70 g
	otręby pszenne 32 g
	mielona papryka 1 ł
	sól różowa drobna 0,5 ł
	pieprz 0,5 ł

1.	Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, następnie przelewamy wrzątkiem i wrzucamy na lekko osoloną, wrzącą wodę (5-6 szkl, czyli ok. 1200ml). Gotujemy 5 min i odstawiamy na bok na ok. 20 min.
2.	Cebulę obieramy i szatkujemy na krateczkę. Smażymy z przyprawami na maśle.
3.	Pieczarki obieramy, kroimy w krótkie paseczki i dodajemy do cebuli. Smażymy do momentu wyparowania wody.
4.	Suszone pomidory, natkę pietruszki i koper kroimy dość drobno.
5.	Słonecznik i pestki dyni wkładamy do woreczka foliowego i rozdrabniamy tłuczkiem przez ściereczkę.
6.	To samo robimy z orzechami nerkowca, a następnie mieszamy rozdrobnione orzechy z otrębami.
7.	Do lekko przestudzonej kaszy dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy: pieczarki z cebulą, suszone pomidory, słonecznik, pestki dyni, natkę pietruszki i koper.
8.	Masę ponownie mieszamy i przyprawiamy wg uznania.
9.	Formujemy okrągłe kulki, obtaczamy w orzechach i otrębach i układamy na papierze do pieczenia.
10.	Pieczemy kotlety w temp 180 stopni przez ok 25-30 min.
11.	Sos pieczarkowy: Poszatkowaną cebulę (5 szt) smażymy do zrumienienia z przyprawami (pieprz 0,5 ł i sól 0,5 ł) na maśle (100 g); następnie dodajemy pokrojone pieczarki (1400 g); po odparowaniu wody z pieczarek dodajemy śmietany (18% -250 g i 30% - 2 dł) i zagęszczamy mąką (2 dł rozrobione z 0,5szkl wody); na koniec dodajemy pokrojony drobno koperek i natkę pietruszki.
12.	*) wartości wyliczone dla kotletów (bez sosu)